2x salsa: Guacamole en tomatensalsa § Guacamole and tomato salsa
- Joren Maes
- 27 sep 2016
- 3 minuten om te lezen
Nacho’s zijn momenteel in heel wat verschillende smaken verkrijgbaar, maar ik verkies nog steeds de gezouten variant. Als je ze dan nog samen met een lekkere en zelfgemaakte dip kan opeten, is het helemaal goed. Deze twee dips zijn simpel en snel klaar en zijn ook ideaal om tijdens je aperitief op tafel te plaatsen.
---
Nacho's can be found in different sizes and flavours, but I still prefer the old fashioned salted triangles. If you combine those with a nice and homemade dip, then I'm happy and don't need much else. These two dips are easy to prepare and are ideal to serve during your pre-dinner drink.
Guacamole
Ingrediënten
2 avocado’s
1 tomaat
1 rode ui
sap van 1 limoen
2 el koriander, fijngehakt*
2 teentjes look
1 Spaanse peper
Peper
Zout
Snij de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit en verzamel alles in een kom. Pureer tot je een gladde massa bekomt;
Snipper de ui en look fijn. Snij de tomaat in kleine blokjes en hak de peper (na het verwijderen van de zaadlijst) fijn;
Voeg dit bij de avocadopuree samen met het limoensap en de koriander. Meng en breng verder op smaak met peper en zout.**
* Geen fan van koriander? Bladpeterselie is zeker zo goed!
** Om bruinkleuring te vermijden, plaats je de vruchtstenen aan het oppervlak tijdens het bewaren
---
Ingredients
2 avocados
1 tomato
1 red onion
1 lime, juice
2 tbsp cilantro, chopped*
2 cloves of garlic
1 chilli
Pepper
Salt
Cut the avocado lengthwis and remove the pit. Scoop out the pulp and combine in a medium bowl. Mash untill smooth;
Finely chop the onion and garlic. Cut the tomatoes into small cubes and finely chop the chilli (after removing the seeds);
Add to the avocado mash together with lime juice and cilantro. Mix and season with salt and pepper.**
*Not a fan of cilantro? Use leaf parsley instead!
**To prevent browning, put the pit on top of the guacamole while preserving it.
Tomatensalsa § Tomato salsa
Ingrediënten
6 tomaten
2 rode uien
1 jalapeño
Pitten van 2 granaatappels
Sap van 2 limoenen
3 el koriander, fijngehakt
2 teentjes look
2 el olijfolie
Peper
Zout
Snij de tomaten in blokjes van 1×1 cm groot;
Snipper de ui en look fijn. Verwijder de zaadlijst uit de jalapeno en hak deze fijn. Doe deze bij de tomaten;
Voeg er de granaatappelpitten, het limoensap, de koriander en de olijfolie aan toe. Meng alles onder elkaar en kruid af met peper en zout.*
*Voor een optimale smaak maak je de salsa best een dag op voorhand. Door ze een nachtje in de frigo te plaatsen zullen de smaken mooi in elkaar overgaan.
---
Ingredients
6 tomatoes
2 red onions
1 jalapeño
2 pomegranates, seeds
2 limes, juice
3 tbsp cilantro, chopped
2 cloves of garlic
2 tbsp olive oil
Pepper
Salt
Cut the tomatoes in cubes of 1x1 cm;
Finely chop the onions. Remove seeds from the jalapeño and finely chop as well. Add to the tomatoes;
Combine with pomegranate seeds, lim juice, cilantro and olive oil. Mix and season with salt and pepper.*
*In order for the flavours to combine nicely, make one day in advance.
Comments