Avocado Hummus § Avocadohummus

I'm not lying when I say that hummus and guacamole belong to the most famous and liked dip sauces in existence. So when you combine the two, it's no surprise that you end up with an amazing dip that's bound to get you some compliments. By adding avocado, your hummus will be far more creamy thanks to it's relatively high (healthy) fat content. Adding chili olive oil will bring some of the heat of a red pepper into the dish, which is found in guacamole as well. This chili olive oil is easy to prepare at home as well! Just add some crushed and whole dried chili peppers to a bottle of good quality olive oil and let it infuse overnight or for however long you want. To add some freshness, I mixed pomegranate seeds into the dip and sprinkled some on top.

---

Ik lieg niet als ik zeg dat hummus en guacamole tot de meest gekende en geliefde dipjes behoren die nu te verkrijgen zijn. Wanneer je beide combineert, dan zou het dus ook geen verrassing mogen zijn dat je met een super lekkere dip eindigt waarvoor je gegarandeert wat complimenten zal krijgen. Door avocado aan je hummus toe te voegen, zal deze heel wat romiger worden als gevolg van het hoge (gezond) vetgehalte van de avocado. Het toevoegen van wat pikante olijfolie zorgt voor pittigheid in je dip. Diezelfde pittigheid vind je ook in een guacamole terug als gevolg van de toegevoegde pepertjes. Dergelijke olie is erg makkelijk zelf te maken. Voeg wat gedroogde chilivlokken en volledige, gedroogde pepertjes toe aan een fles kwaliteitsvolle olijfolie en laat dit een nacht of langer trekken. Om het gerecht nog wat frisheid te geven, mengde ik granaatappelpitjes onder de dip en strooide er nog wat bovenop als finishing touch.

Preparation time: 0 min

Total cooking time: 5 min

Serves: 8 - 10

Ingrediënten

• 350 g chickpeas, canned

• 1 avocado

• 1 pomegranate, seeds

• Juice of 0.5 lime

• 2 tbsp regular olive oil

• 1 tbsp chili oil

• 1 tsp tahini paste

• Garlic, 2 cloves

• Salt

• Pepper

Combine all the ingredients in a food processor, except for the pomegranate seeds. Mix well and season with salt and pepper.

Stir the pomegranate seeds in. Put some aside to sprinkle over when you serve the dip.

---

Voorbereiding: 0 min

Totale bereidingstijd: 5 min

Porties: 8 - 10

Ingrediënten

• 350 g kikkererwten, blik

• 1 avocado

• 1 granaatappel, pitjes

• Sap van een halve limoen

• 2 el olijfolie

• 1 el chili-olie

• 1 tl tahini pasta

• Look, 2 teentjes

• Peper

• Zout

Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa, met uitzondering van de granaatappelpitjes. Kruid af met peper en zout.

Meng er de granaatappelpitjes onder. Zet een deeltje aan den kant en strooi deze over de dip net voor het serveren.

#Avocado #Hummus #Avocadohummus #Kikkererwt #Chickpea #Dip #Apero #Veggie #Vegan #Vegetarian #Vegetarisch #Veganistisch #Pomegranate #Granaatappel