Ginger Lemongrass Peanut Butter § Pindakaas met citroengras en gember
- 7 jul 2017
- 2 minuten om te lezen
I think it's been a year since I really started to appreciate the taste and versatility of peanut butter. It's great on a sandwich but also works in sauces, cakes, pastries etc. Though I like the taste, it can become a little repetitive if you eat it every day. A friend of mine told me she came across flavoured peanut butters and that's when I thought it might be cool to experiment with that myself. I ended up with ginger and peanut butter. My love for peanut butter has grown some more since I first made this recipe and I hope it'll do the same for you.
---
Het is nu bijna 1 jaar geleden dat ik de smaak en veelzijdigheid van pindakaas ten volle ben gaan waarderen. Het is niet alleen lekker op de boterham, maar ook in sauzen, gebakjes, taarten etc. staat het z'n mannetje. Hoewel ik de smaak erg lekker vind, kan deze na een bepaalde tijd toch vrij eentonig aanvoelen. Toen een vriendin van mij vertelde dat ze pindakaas met een smaakje was tegengekomen op reis, besloot ik daar ook zelf mee te experimenteren. Ik eindigde met pindakaas waar ik gember en citroengras aan heb toegevoegd. Sindsdien is mijn liefde voor pindakaas alleen nog maar groter geworden en ik hoop dat dat ook voor jou zal gelden.
Ingredients
400 g salted peanuts
2 lemongrass stalks, grated
2 tsp ginger paste
3 tbsp oil
Combine the peanuts, lemongrass, ginger paste and oil in a food processor. Blend until you have a smooth mass. It might be necessary to scrape the mixture from the sides from time to time.
Transfer to a container to store.
---
ingrediënten
400 g gezouten pinda's
2 stengels citroengras, geraspt
2 tl gemberpasta
3 el olie
Voeg de pinda's, citroengras, gemberpasta en olie samen in een food processor en blend tot een gladde massa. Het kan nodig zijn de mengeling af en toe van de wanden te schrapen.
Breng over in een potje om te bewaren.
Opmerkingen