Frozen Gin & Tonic § Frozen Gin & Tonic

It's hot! Too hot even, and in that case refreshment is very welcome, in any form possible. Of course, I prefer my refreshments to be drinkable or edible. Ice cream, fresh drinks, frozen fruits ... are options, but I wanted something more special. That's why I combined two typical summer treats together: cocktails and ice cream (well, sorbet in this case). The result is a grown-up version of slush ice! I infused it with lavender and hibiscus leaves, but you can also add lime juice, herbs, mint ... Whatever makes you happy!

---

Het is warm! Te warm, en dan is afkoeling, in welke vorm dan ook, welkom. Ik heb een grote voorkeur voor afkoeling in drinkbare of eetbare vorm. Ijsjes, koele drankjes, bevroren fruit ... alles kan, maar voor deze keer had ik zin in iets dat wat specialer was. Daarom voegde ik twee zomerse lekkernijen bij elkaar: cocktails en ijs (nu ja, sorbet in dit geval). Het resultaat is een volwassen versie van slush ice! Ik heb de gin en tonic smaak gegeven door er lavendel en hibiscus aan toe te voegen, maar ook limoensap, munt, kruiden e.d. kunnen gebruikt worden. Zolang je het zelf maar lekker vindt!

Ingredients

• 150 ml tonic

• 75 ml gin

• 300 ml water

• 200 g sugar

• 1 tbsp lavender

• 1 tbsp hibiscus leaves

Put a saucer pan on medium heat and add the water and sugar. Let the sugar dissolve, cook and turn of the heat. Add the flowers and infuse for 10 minutes.

Use a sieve to remove the flowers. Add the gin and tonic, stir and pour in a freezer resistent container. Let freeze for 5 hours.

Use a fork to turn the mixture into a slush ice-like form.

Enjoy!

---

Ingrediënten

• 150 ml tonic

• 75 ml gin

• 300 ml water

• 200 g suiker

• 1 el lavendel

• 1 el hibiscusblaadjes

Plaats een pan op middelhoog vuur en giet er het water in. Voeg de suiker toe en laat deze oplossen, koken en zet vervolgens het vuur af. Voeg er de bloemen aan toe en laat 10 minuten infuseren.

Gebruik een zeef om de bloemen uit de suikersiroop te verwijderen. Voeg de gin en tonic toe, roer en giet in een vriezerbestendige vorm. Plaats gedurende 5u in de vriezer.

Gebruik een vork om een slush ice-achtige structuur te bekomen.

#Gin #Tonic #Frozen #Cocktail #Lavendel #Hibiscus #Zomer #Summer