Tiramisu Pizza with strawberries § Tiramisu pizza met aardbeien

When I think of Italy, there are two thing that come to mind: Pizza and Tiramisu! Both delicious when eaten separately, but when combined, you're in for a real treat! I used mascarpone as a base, mixed it with some coffee and sprinkled over grate chocolate powder. The strawberries are great to make the dish a little lighter in terms of flavor since the cheese and chocolate are very heavy on the taste palette. You can always use other fruits as well. Enjoy!

---

Wanneer ik aan Italië denk, dan schieten er me meteen twee dingen te binnen: Pizza en tiramisu! Beide zeer lekker wanneer je ze afzonderlijk proeft, maar wanneer je ze combineert dan mag je je klaarmaken voor een waar festijn! I gebruikte de mascarpone, waar ik wat koffie onder mengde, als basis en strooide er vervolgens geraspte chocolade over. De aardbeien zorgen voor een frisse toets gezien de kaas en chocolade een vrij robuuste smaak hebben. Ander fruit kan uiteraard ook gebruikt worden. Geniet er van!

Ingredients

Pizza dough, 1 sheet
150 g mascarpone cheese
100 g chocolate, grated
15 ml espresso
Couple of strawberries
Mint (optional)

Preheat the oven to 180°C/350°F/Gas 4.

Mix the coffee with the mascarpone and spread it out on the pizza dough. Make sure not to spray it out too thickly and leave 1 cm from the edge uncovered. Fold the edge over and cover with the chocolate.

Bake for 15 to 20 minutes or until the edge is golden brown.

Slice the strawberries up and arrange on the surface. If desired, add mint leaves as well.

---

Ingrediënten

Pizzadeeg, 1 vel
150 g mascarpone
100 g chocolade, geraspt
15 ml espresso
Een paar aardbeien
Munt (optioneel)

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng de koffie met de mascarpone en bestrijk het oppervlak van het pizzadeeg. Zorg er voor dat het niet te dik gesmeerd wordt en dat je 1 cm van de rand blijft. Plooi de rand over en bedek het geheel met de chocolade.

Bak gedurende 15 tot 20 minuten of tot de rand goudbruin gekleurd is.

Snij de aardbei in schijfjes en verdeel ze over de pizza. Indien gewenst kan je er wat munt aan toevoegen.