Healthy Chunky Monkey § Gezonde Chunky Monkey
- 6 jun 2017
- 2 minuten om te lezen
I'm sure that everyone has tasted at least one of the spectacular Ben&Jerry flavors. My personal favorite is the Karamel Sutra, the one with the caramel centre. You can wake me for that anytime!
That aside, I decided to put a healthier spin on one of their signature flavors: Chuncky monkey. Banana ice cream with walnuts and chocolate. Instead of using a cream base, I froze some bananas overnight and put those in a food processor. After a while you'll end up with a creamy and smooth ice cream-like mixture. Mix it with some chopped nuts and chocolate and tadaaa: healthy Chunky Monkey! Keep in mind that it still contains a large amount of sugar though. ;)
---
Ik ben er zeker van dat iedereen als eens van één van de spectaculaire Ben&Jerry's smaken geproefd heeft. Mijn persoonlijke favoriet is de Karamel Sutra, de ene met het karamel centrum. Daar mag je me 's nachts voor wakker maken!
Dat terzijde. Ik besloot om een gezonde twist te geven aan één van hun meest herkenbare smaken: Chunky Monkey. Bananenijs met noten en chocolade. In plaats van een roomijsbasis te gebruiken, vroos ik enkele bananen in die ik vervolgens in de foodprocessor fijn mixte. Na een tijdje eindig je met een romige en gladde ijsachtige massa. Meng er noten en chocolade onder en tadaaa: gezonde Chunky Monkey! Hou er echter wel rekening mee dat er nog een redelijk grote hoeveelheid suiker in dit ijs terug te vinden is. ;)
Ingredients
5 ripe bananas, frozen
50 g nuts, chopped
50 g dark chocolate, chopped
Put the frozen bananas in a food processor and mix until smooth. You'll notice that it'll get very chunky at first, but keep on mixing! You'll end up with a smooth mixture after a little while.
Transfer to a mixing bowl and mix in the nuts and chocolate.
Put the mixture in a freezer proof container and let harden.
To serve, place outside of the freezer for about 5 minutes in order to let it soften a little.
---
Ingrediënten
5 ripe bananen, bevroren
50 g noten, grof gehakt
50 g zwarte chocolade, grof gehakt
Doe de bananen in een food processor en mix tot een gladde massa. De bananen zullen eerst vrij brokkerig gemalen worden, maar zullen na een tijdje overgaan tot een gladde massa.
Lepel het ijs in een kom en meng er de noten en chocolade onder.
Doe het ijs in een diepvriesbestendig bakje en laat hard worden.
Haal het ijs 5 minuten voor het serveren uit de diepvries zodat het makkelijk te scheppen is.
Opmerkingen