Harissa roasted spring onions § Geroosterde lente-ui met harissa
- Joren Maes
- 16 mei 2017
- 2 minuten om te lezen
Spring onions are great to give your salad an extra touch or to finish a dish off. They give that little 'umph' to the recipe which I like. Next to that, they are also great when roasted. The roasting process gives the onions tons of extra flavors and by adding some herbs or spices you'll be in for a flavor explosion. I've choosen harissa paste, soy sauce and some lemon zest to season my onions with and it worked very well! The harissa brings some spiciness to dish, as well as a sour undertone. Together with the soy sauce and lemon zest, it's a perfect side dish for the summer!
---
Lente-uitjes zijn super om je salade wat op te werken of om een gerecht mee af te werken. Ze geven het recept een kleine 'umph' waar ik erg dol op ben. Daarnaast zijn ze ook geweldig wanneer je ze roostert. Het roosteren geeft de uien heel wat meer smaak en door er nog extra kruiden en specerijen aan toe te voegen, mag je je aan een ware smaakexplosie verwachten. Ik koos voor harissapasta, sojassaus en citroenzeste om de uitjes op smaak te brengen en die combinatie werkte uitermate goed! De harissa geeft het gerecht wat kruidigheid, maar zorgt ook voor een zuurdere ondertoon. Samen met de sojasaus en citroenzeste is het een perfect bijgerecht voor de zomer!
Ingredients
400 g spring onion, halved
2 tbsp oil
2 tbsp soy sauce
1 tbsp harissa paste
1 tbsp lemon zest
Preheat the oven to 200°C/400°F/Gas 6.
Rinse the onions and line on a baking tray. Pour over the oil and soy sauce and add the harissa paste. Mix until all the onions are coated with harissa.
Put in the oven for 10 - 20 minutes (depending on how thick the onions are).
Mix in the lemon zest right before serving.
---
Ingrediënten
400 g lente-uien, gehalveerd
2 el olie
2 el sojasaus
1 el harissa
1 el citroenzeste
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de uien af en plaats op een bakplaat. Giet er de olie en sojasaus over en voeg er de harissa bij. Meng door elkaar tot elke lente-ui bedekt is met harissa.
Plaats in de oven gedurende 10 - 20 minuten (afhankelijk van de dikte van de lente-ui).
Meng er de citroenzeste onder net voor het serveren.
Comentarios