Gezonde havermout-surprise muffins § Healthy oatmeal-surprise muffin
- Joren Maes
- 17 feb 2017
- 2 minuten om te lezen
Niks zo fijn als een leuke verrassing. Combineer dit met lekker eten dat geen aanslag is op je lichaam en je dag is gemaakt! Dit is wat ik met deze muffins wil bereiken. Geen toegevoegde suiker, basisproducten en een fijne verrassing in het midden. Ideaal als ontbijt of snack. Je kan ze gerust een nachtje op voorhand maken om er 's ochtends van te genieten nadat je ze eventueel nog kort even in de oven hebt gestoken. Leuk om je boterham mee te vervangen en volgepropt met vezels, vitaminen en mineralen. Is er een betere manier om je dag mee te beginnen?
---
What's better than a nice surprise? Nothing! Combine this with good food that isn't an assault on your body and your day has been made! This is what I wanted to achieve with these muffins. No added sugar, basic products and a pleasant surprise in the middle. Ideal for breakfast or as a snack. You could easily made them a day ahead and enjoy them in the morning after you've popped them in the oven for a little, if you want. A nice replacement to start the day with and full of fibers, vitamins and minerals. Is there a better way to start your day with?
Ingrediënten
1,5 appels
120 g havermout
100 ml (amandel)melk
1 ei
6 aardbeien/stukjes chocolade/ ... als 'surprise'
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Rasp de appels fijn en doe dit in een kom.
Voeg er de havermout, melk en ei aan toe en meng tot een samenhangend beslag. Plaats cupcakepapiertjes in de muffinvorm en vul deze voor de helft. Plaats de aardbeien/chocolade/confituur/... in het midden en schep er het resterende beslag over tot het vormpje bijna vol is.
Plaats in de oven voor 20 - 25 min.
---
Ingredients
1.5 apples
120 g oatmeal
100 ml (almond) milk
1 egg
6 strawberries/pieces of chocolate/ .. as your 'surprise'
Preheat the oven to 180°C/350°F/gas 4.
Peel the apples and remove the core. Grate the apples finely and transfer to a bowl.
Add the oatmeal, milk and egg and mix until you get a coherent batter. Place cupcake papers in a muffin tin and fill them halfway with the batter. Put the surprise in the middle and cover with the rest of the batter.
Place in the oven for 20 - 25 min.
Comments