Rode wijn brownies § Red wine brownies

Enkele weken geleden las ik iets over brownies met rode wijn en hoe deze combo een match made in heaven was. Het idee komt van A cookie named Desire en was een hit op het internet. Ik mocht uiteraard niet achter blijven en maakte ze thuis ook. Het recept hier wijkt wel af van dat van Desire aangezien ik de rode wijn onder het beslag heb gemengd terwijl Desire de wijn gebruikt om haar veenbessen in te weken. Welke versie je ook zal gebruiken, het resultaat mag er zijn. De smaak van de rode wijn is subtiel aanwezig en zal je vooral nadien naar boven komen als onderdeel van de nasmaak. De combinatie van rode wijn en chocolade doet mij op de één of andere manier denken aan Kerst. Misschien een leuk idee om dit als dessert te serveren met en bolletje ijs bij. Ik kan het je enkel maar aanraden!

---

Some weeks ago, I read about brownies with red wine and how this combo was a match made in heaven. The idea came from A cookie named Desire and became an instant hit on the internet. I couldn't stay behind of course, so I made them at home as well. My recipe is a little different from Desire's since I mixed in the red wine in the batter, while Desire uses the wine to soak dried cranberries in. Whatever recipe you chose to make, the result will be tasty. The taste of the red wine is subtle and will surface afterwards as a big part of the aftertaste. In some way, the combination of red wine and chocolate reminds me of Christmas. It might be nice to serve this with some ice cream as a dessert. I can only recommend it to you!

Ingrediënten

• 150 ml rode wijn

• 130 g bloem

• 250 g suiker

• 125 g boter

• 3 eieren, middelgroot

• 90 g chocolade, puur

• 50 g gehakte walnoten

• 40 g cacaopoeder, ongezoet

• 6 g zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C;

2. Laat de chocolade samen met de boter smelten in een kom boven kokend water. Meng er vervolgens de rode wijn onder;

3. Haal de kom weg van boven het water en meng de eieren één voor één onder de chocolade. Voeg er dan de suiker en cacaopoeder aan toe;

4. Voeg de bloem en het zout er al zevend aan toe en roer alles onder elkaar. Meng er als laatste de walnoten onder;

5. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde ovenschaal en plaats in de oven gedurende 45 min;

6. Laat ongeveer 20 min afkoelen in de schaal. Haal ze uit de ovenschaal en laat verder afkoelen.

---

Ingredients

• 150 ml red wine

• 130 g all-purpose flour

• 250 g sugar

• 125 g butter

• 3 eggs, medium

• 90 g dark chocolate

• 50 g chopped walnuts

• 40 g unsweetened cacao powder

• 6 g salt

1. Preheat the oven to 180°C/350°F/gas 4;

2. Melt the chocolate and butter in a bowl over cooking water until the ingredients are mixed. Pour in the red wine;

3. Remove the bowl from the heat and mix in the eggs, one by one. Add the sugar and cacao powder;

4. Add the flour and salt after sifting the two ingredients and mix everything well together. Lastly, fold in the walnuts;

5. Pour the batter in a greased and floured

baking pan and place in the oven for about 45 minutes;

1. Let cool in the pan for 20 minutes. Remove the brownies from the pan and let cool completely.

#Brownie #Chocolade #Chocolate #Dessert #RedWine #Rodewijn #Kerstmis #Christmas #Kerst #Walnoot #Walnut