Gezonde Pumpkin Spice Latte § Healthy Pumpkin Spice Latte

Wie mij goed kent, weet dat ik verlekkerd ben op de Pumpkin Spice Latte van Starbucks. Ik kijk dan ook steeds reikhalzend uit naar het herfstseizoen omdat ik dit lekker drankje dan kan gaan halen. Helaas zit deze koffie volgestouwd met suiker. Ik besloot zelf te zoeken naar een gezonde versie want ik was er van overtuigd dat het met heel wat minder suiker ook lekker kan zijn. Voor mijn versie baseerde ik me op het recept van Pauline Weuring, het culinaire brein achter Uit Pauline's keuken wat één van mijn favoriete foodblogs is. Ik gebruikte een klein beetje honing, wat het drankje logischerwijs ook wat minder zoet maakt dan het origineel. Heb je het toch liever wat zoeter, dan kan je er steeds wat meer honing of suiker aan toevoegen.

---

Those who know me well, know that I have a little Pumpkin Spice Latte addicition. So, when the fall begins I'm always the first in line at Starbucks to buy one. Unfortunatly it's only available during a limitid period of the year and it has a lot of sugar in it. I wanted to make a healthier version with much less added sugar. I found inspiration on "Uit Pauline's keuken", the foodblog of a wonderfull foodie from The Netherlands and also one of my favourite blogs online. used some honey for my version which means that it's a lot less sweeter than the original. If you like it sweeter, you can always add a little more honey.

Ik heb steeds een potje zelfgemaakte pumpkin spice mix klaar staan in mijn kast. Deze meng ik zelf door elkaar aangezien je dit bij ons moeilijk in de winkel terug vind. Meng 3 el kaneel, 2 el gemberpoeder, 2 el muskaatnoot, 1 el piment en 1 el gemalen kruidnagel onder elkaar en je hebt je zelfgemaakte mix!

---

I always keep a little container of homemade pumpkin spice mix in my kitchen cabinet. All you have to do to make this mix is combining 3 tbsp of cinnamon with 2 tbsp of grounded ginger, 2 tbsp of nutmeg, 1 tbsp of allspice and 1 tbsp of grounded cloves.

Ingrediënten

• 150 ml melk, halfvol

• 25 ml koffie

• 1,5 el pompoenpuree

• 1,5 tl pumpkin spice mix

• 1 tl vanille-extract

• 1 tl honing

1. Giet de melk in een pannetje en voeg er de pompoenpuree, kruiden en honing aan toe. Laat alles opkoken terwijl je roert;

2. Haal de pan van het vuur en voeg er de vanille en koffie aan toe;

3. Zeef indien je geen pompoenbrokjes in je koffie wil;

4. Werk af met melkschuim.*

*Geen melkopschuimer in huis? Plaats gewoon een klein beetje melk in de microgolfoven en gebruik een garde om de melk op te kloppen tot schuim.

---

Ingredients

• 150 ml milk, half and half

• 25 ml coffee

• 1.5 tbsp pumpkin puree

• 1.5 pumpkin spice mix

• 1 tsp vanilla extract

• 1 tsp honey

1. Pour the milk into a small saucepan and add the pumpkin puree, the spices and the honey. Let it boil while stirring;

2. Remove from the heat and add the vanilla and coffee;

3. Sieve the coffee;

4. Finish with some foamed milk.*

*Don't have a milk frother? Just put a little milk in the microwave and use a whisk to froth the milk.

#Gember #Ginger #Gezond #Healthy #Honing #Honey #Kaneel #Cinnamon #Koffie #Coffee #Kruidnagel #Cloves #Melk #Milk #Foamedmilk #Melkschuim #Muskaatnoot #Nutmeg #Piment #Allspice #Pompoen #Pumpkin #PumpkinSpiceLatte #Pompoenpuree #Pumpkinpuree #Starbucks #Vanille #Vanilla #Speculooskruiden #Pumpkinspicemix