Naanbrood § Naan bread

Brood bakken kost je dikwijls wat tijd. Het lange rijzen en bakken kan immers even duren. Zelf brood bakken gebeurt dus minder en minder, hoewel het een redelijk therapeutisch gebeuren kan zijn. Met en op het deeg slaan kan al eens opluchten. Ik spreek uit ervaring! Naanbrood is daarom perfect om je frustraties op los te laten zonder dat je hier al te veel tijd voor moet vrijmaken. Naanbrood hoeft immers niet te rijzen en is in een paar minuten gebakken. Je moet wel inleveren op krokante korst en volume, maar eerlijk gezegd heeft dit brood dat helemaal niet nodig. Door er een beetje kruidenolie over te wrijven tijdens het bakken, wil je nooit meer iets anders eten.

---

Baking bread generaly costs you some time. The long proving and baking times can be time consuming. It's one of the main reasons why there are less and less people who bake their own bread even though it can be quite therapeutic. Beating with and on the dough can be stress relieving.

That's why naan bread is perfect to let your frustrations loose without losing that much time. Naan bread doesn't have to proof and is baked in a couple of minutes. You don't have a crust that's as crunchy as usual and the volume's a little less as well, but this bread doesn't need all of that. By coating it with some herby oil while baking, it gets a lot of extra flavor which makes you crave for more.

Ingrediënten

• 500 g volkoren meel

• 375 g yoghurt, halfvol

• 15 g bakpoeder

• 8 g zout

• 50 ml olie

• 2 teentjes knoflook, fijngesneden

• 1 el paprikapoeder

• 1 el currypoeder

• 4 el sesamzaad

1. Roer de look, het paprikapoeder en het currypoeder onder elkaar. Zet even opzij;

2. Kneed het meel samen met de yoghurt, het zout en het bakpoeder tot een homogeen deeg (ongeveer 10 minuten);

3. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties en draai in bolletjes;

4. Plaats een voldoende grote en ingevette pan op een middelhoog vuur;

5. Rol het deeg dun uit en plaats in de hete pan. Bestrijk het deeg met wat kruidenolie;

6. Draai het brood na een tweetal minuten om. Laat opnieuw 2 minuten bakken tot het brood goudbruin is;

7. Strooi er wat sesamzaadjes over ter afwerking.

---

Ingredients

• 500 g whole-wheat flour

• 375 g yogurt, half and half

• 15 g baking powder

• 8 g salt

• 50 ml oil

• 2 cloves of garlic, chopped

• 1 tbsp paprika powder

• 1 tbsp curry powder

• 4 tbsp sesame seeds

1. Mix the garlic, paprika powder, curry powder and oil among each other. Set aside;

2. Knead the flour together with the yogurt, salt and baking powder until a homogeneous dough (about 10 minutes);

3. Devide the dough into 12 parts and make little balls out of the piecs dough;

4. Place a big and greased frying pan or grill pan on medium heat;

5. Roll out the dough thinly and place in the hot pan. Cover with the oil;

6. Turn the bread around after 2 minutes. Let bak or another 2 minutes until the bread is golden brown;

7. Sprinkle over some sesame seeds to top it off.

#Brood #Bread #Currypoeder #Currypowder #Knoflook #Garlic #Kruiden #Herbs #Naan #Naanbrood #Naanbread #Olie #Oil #Paprikapoeder #Paprikapowder #Sesamzaad #Sesameseeds #Volkoren #Wholewheat #Yoghurt #Yogurt