Meloensorbet met munt (suikervrij) § Cavaillon sorbet with mint (sugar free)

In dit warme weer smaakt een ijsje altijd. De keerzijde is dan wel dat je er de (vaak) vele calorieën bij moet nemen, zeker in het geval van roomijs. Een optie is dan om zelf je ijs te maken en dat is precies wat ik heb gedaan. Het voordeel aan dit recept is dat je helemaal geen ijsmachine nodig hebt! Daarnaast heb ik ook geen toegevoegde suikers gebruikt, maar vertrouwde ik enkel op de zoete smaak van het fruit. De munt zorgt voor een frisse toets wat het ijsje nog smakelijker maakt. Ik gebruik wat gin in mijn recept en dit omdat het helpt tegen het volledig vervriezen van de sorbet. Maak je dit klaar voor kinderen, dan is het beter dit ingrediënt weg te laten. Sowieso plaats je de sorbet best een half uurtje op voorhand in de frigo zodat deze wat zachter kan worden.

---

With this hot weather, ice cream's always a good idea. The downside are the many calories that you take in while enjoying this sweet treat. You could also choose to make your own ice cream and that's exactly what I did. What's nice about this recipe is that you don't have to own an ice cream maker! I didn't add extra sugars and solely trusted on the sweet taste of the melon. The mint gives it a fresh tast which makes the sorbet even more enjoyable. I used a little bit of gin to make sure the ice cream doesn't turn into a solid clump of ice. But if you're planning to give this to your kids, it might be a good idea to leave this out. Either way it's best to transfer the sorbet to the fridge half an hour before serving to soften a little.

Ingrediënten

• 1 cavaillon meloen

• 1 el munt, vers

• 3 el gin

• Sap van 1/2 limoen

1. Snij de meloen in kleine stukjes, plaats in een zakje en laat minstens 5 uur in de diepvries liggen;

2. Voeg de bevroren meloen, het limoensap, de munt en de gin samen in een foodprocessor. Mix tot je een gladde masse bekomt;

3. Proef en voeg eventueel nog limoensap toe. Vind je het ijs niet zoet genoeg, dan kan je er nog wat honing aan toevoegen;

4. Plaats anderhalf uur in de vriezer en roer om de 20 minuten even om.

5. Serveer meteen of bewaar in de diepvries.

---

Ingredients

• 1 cavaillon

• 1 tbsp mint, fresh

• 3 tbsp fin

• 1/2 lime, juice

1. Cut the melon into small pieces, transfer to a ziploc bag and put in the freezer for 5 hours;

2. Combine the froozen melon pieces, lime juice, mint and gin in a food processor. Mix until you get a smooth mass;

3. Taste and some lemon juice if needed. If the ice cream isn't sweet enough for your taste, you can add honey;

4. Place in the freezer for 1 hour and a half while stirring it every 20 minutes;

5. Serve right away or store in the freezer.

#Cavaillon #Sorbet #Dessert #Fris #Fresh #Geenijsmachine #Noicecreammaker #Gin #Ijs #Ice #Icecream #Lime #Limoen #Meloen #Melon #Munt #Mint #Suikervrij #Sugarfree #Nosugar #Zondersuiker