Chocolade hummus § Chocolate hummus

Ik hoor jullie al denken: “Wat is dit?”. Geloof mij, dat was ook mijn idee toen ik las dat dit de nieuwe hype was in Amerika. Het idee om hummus tot een zoetigheid om te vormen leek mij vreemd, maar omdat ik nu eenmaal graag experimenteer in de keuken besloot ik de proef op de som te nemen. De eerste hap ging wat treuzelend naar binnen, maar de andere volgden al snel. Chocolade hummus is echt lekker! Je kan het een beetje vergelijken met chocolademousse, maar met een korrelige structuur (hoewel je dit flink kan minimaliseren als je lang genoeg blend). Het is daarnaast ook gezonder aangezien er geen room en veel minder suiker wordt gebruikt. Ik smeerde het de volgende ochtend op een toast en ook dit was een voltreffer. M.a.w., chocolade hummus is ideaal als dessert of voor je ontbijt. Ik voegde er nog wat walnoten aan toe om het wat crunch te geven, maar dit hoeft uiteraard niet.

---

I can't blame you if you're having some doubts when you read this title. I had doubts myself when I first heard of chocolate hummus because the idea to transform hummus into something sweet seemed a little odd to me. But I like to experiment and wanted to know what it would taste like. The first bite was accompanied with some doubt, but after the first taste I was sold. It's similar to chocolate mouse, but with a more grainy texture (which can be minimalised by blending good). It's also healthier since there's no use of cream and sugar. I used it as a spread the morning after and that was delicious as well! To give it a little bite, I added walnuts but that's optional of course.

Ingrediënten

• 250 g kikkererwten

• 5 tl cacaopoeder, ongezoet

• 3 tl agavesiroop

• 3 el (haver)melk

• 1 tl vanille-extract (optioneel)

• 30 g walnoten, fijn gehakt (optioneel)

1. Spoel de kikkererwten onder koud water;

2. Voeg samen met het cacaopoeder, de agavesiroop, de melk en het vanille-extract in een blender. Blend tot je een gladde massa krijgt (wat extra melk kan eventueel nodig zijn);

3. Lepel de hummus uit de blender en meng er de walnoten onder;

4. Serveer als dusdanig, met fruit of smeer op je boterham.

---

Ingredients

• 250 g chickpeas

• 5 tsp cacao powder, unsweetened

• 3 tsp agave syrup

• 3 tbsp (oat) milk

• 1 tsp vanilla extract (optional)

• 30 g walnuts, chopped (optional)

1. Rince the chickpeas with cold water;

2. Combine with the cacao powder, agave syrup, milk and vanilla extract and put in the blender. Blend until smooth (add some extra milk could be necessary);

3. Spoon out the hummus and mix in the nuts;

4. Serve as such, with fruit or on a sandwich.

#Cacao #Chocolade #Chocolate #Dessert #Gezond #Healthy #Hummus #Kikkererwt #Chickpea #Ontbijt #Breakfast #Spread #Vegan #Walnoten #Walnuts #Zoet #Sweet