Asperges in de oven § Asparagus in the oven

Joepie! De lente is eindelijk in het land. Dit wil zeggen dat we straks weer volop van aardbeien, ijsjes en zon kunnen genieten. Het mooie weer brengt echter nog een andere lekkernij voort, asperges! Omdat het niet altijd gekookte asperges hoeven te zijn, bereidde ik ze in de oven met wat provençaalse kruiden. Het recept vind je hieronder terug.

---

Yes! Spring's finally here! That means that is won't be long untill we can enjoy fresh strawberries, ice cream, sunshine etc. The nice weather also brings us another delicacy: asapragus! Because it doesn't always has to be cooked asparagus, I prepared them in the oven with some Provenca herbs. The recipe can be found below.

Ingrediënten

• 750 g asperges

• 3 el Provencaalse kruiden

• 2 el nootmuskaat

• 2 el olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 180°C;

2. Was de asperges en snij de onderkant weg. Bij de dikkere aspergestengels schil je het onderste deel van de stengel schil weg (een tweetal cm onderaan) met behulp van een dunschiller aangezien de schil daar taaier is;

3. Schik op een bakplaat en giet er de olijfolie over, gevolgd door de nootmuskaat en de Provençaalse kruiden. Indien je zowel dunne als dikke asperges hebt liggen, verdeel je deze over 2 bakplaten;

4. Plaats gedurende 10 – 15 minuten in de oven. Als je met 2 bakplaten werkt, steek dan eerst deze met de dikkere asperges in. De bakplaat met de dunne asperges mogen er 5 minuten later ook bij. De gaarheid kan je controleren door met een vork in het onderste deel van de stengel te prikken. Lukt dit zonder veel weerstand, dan zijn ze klaar.

​---

Ingredients

• 750 g asparagus

• 3 tbsp Provencal herbs

• 2 tbsp nutmeg

• 2 tbsp olive oil

1. ​Preheat the oven to 180°C/350°F/gas 4;

2. Wash the asparagus en cut off the bottom part. If you have some thicker stems, you'll have to remove the bottom 2 cm of the peel at the bottom since it can be quite tough;

3. Arrange on an oven tray and pour over the olive oil, followed by the nutmeg and the Provencal herbs. Use 2 oven trays and devide the thinner ones from the thicker ones;

4. Place in th oven for about 10 - 15 min. Put the thicker stems in first. The thinner asparagus can be put in the oven after 5 minutes. When done, you should be able to prick trough it easily with a fork. If this is possible without much resistance, the asparagus are done.

#Asperge #Asparagus #Bijgerecht #Sidedish #Geroosterd #Roasted #Groenten #Vegetables #Olijfolie #Oliveoil #Oven #Provencaals #Provencal